เลือกชาแบบนี้ให้ดีต่อสุขภาพ
May 28th, 2017
ถ้าอากาศร้อนๆแบบนี้คงไม่มีเครื่องดื่มอะไรจะถูกใจเท่าชาดีๆสักถ้วย เพราะนอกจากจะให้ความชุ่มชื่นเหมาะกับหน้าร้อนแล้ว ชาก็ยังมีประโยชน์อีกมากมายต่อสุขภาพ ถ้าคุณเป็นคนรักชา แต่ก็มีชามากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตจนเลือกไม่ถูกว่าจะตัดสินใจซื้อชาแบบไหนดี เรามีคำแนะนำที่จะทำให้คุณเลือกซื้อชาได้ถูกใจและสามารถชงชาดื่มได้อย่างมืออาชีพ
– เลือกใบไม่เลือกผง
เลือกชาที่เป็นใบชา ไม่ใช่เป็นผงฝุ่นชา เพราะอย่างหลังจะทำให้คุณได้ใบชาที่เล็กและแหลกละเอียดเกินไป สังเกตได้จากการนำชาใส่ซอง ใบชาที่เป็นใบใหญ่ๆเมื่อนำไปชงจะให้คุณภาพน้ำชาที่ดีกว่า ในใบชาหนึ่งใบจะมีส่วนผสมของสารอาหารธรรมชาติและน้ำมันหอมระเหย ใบชาที่สดและอ่อน จะเป็นใบชาคุณภาพสูงและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่า ใบชาใบใหญ่ยังแสดงถึงความเสียหายน้อยกว่าในกระบวนการผลิตจากโรงงงาน เมื่อนำไปต้มก็จะให้น้ำชาที่มีสารอาหารมีคุณภาพกว่า
– ภูมิประเทศของแหล่งผลิตก็สำคัญ
เวลาดื่มไวน์ คุณยังต้องการรู้ว่าองุ่นที่นำมาผลิตไวน์นั้นปลูกจากแหล่งไหน เก็บเกี่ยวอย่างไร สภาพอากาศภูมิประเทศเวลานั้นเป็นอย่างไร ชนิดของดินเป็นแบบไหน ฯลฯ ใบชาเองก็เช่นกัน การปลูกในแต่ละพื้นที่ ก็จะให้ใบชาที่รสและคุณภาพต่างกันไป ร้านชาระดับพรีเมี่ยมจะเลือกแต่ใบชาเกรดดีที่สุดจากทุกประเทศทั่วโลกเท่านั้น เช่นชาขาวจากมณฑลฟูเจี้ยน และชา dragon well tea จากมณฑลหางโจว
– ถุงชาก็มีผลนะ
รู้ไหมว่ารูปร่างและวัสดุที่ใช้ทำถุงชา ก็มีผลกับกระบวนการแช่ใบชาในการชงชาเหมือนกัน เพราะรสชาติที่แท้จริงของชาจะถูกดึงออกมาได้มากหรือน้อยก็ขึ้นกับสิ่งนี้ ชาที่พรีเมี่ยมที่สุดจะมีรสชาติที่อ่อนเบาและนุ่มนวล ซึ่งรสชาตินี้อาจถูกดักไว้ได้หากใช้ถุงชาด้อยคุณภาพ อย่างไรก็ตาม มีเพียงชาที่สีเข้มและรสชาติขมเท่านั้น ที่เหมาะสมกับการถูกนำไปแพคใส่ในถุงกระดาษสี่เหลี่ยมแบนๆ นอกจากนี้ ความบริสุทธิ์ของชาก็เป็นสิ่งที่ถุงชาสามารถเก็บไว้ให้เราได้ ใบชาระดับกูรเม่ต์แบรนด์ จะนิยมเก็บไว้ในถุงรูปสามเหลี่ยมปิระมิดแบบสามมิติ ซึ่งถุงแบบนี้จะให้ที่ว่างกับใบชาที่บรรจุภายในได้มากกว่า และทำให้คุณภาพการละลายน้ำของใบชาในขณะชงมีคุณภาพที่ดีกว่า เพราะน้ำร้อนจะสามารถไหลผ่านใบชาทุกใบได้ทั่วถึงมากกว่า ลดระยะเวลาในการชงชาให้สั้นลง จึงไม่มีปัญหาเรื่องความขมหรือกลิ่นรสแบบยางไม้ เราจึงสามารถรับรสชาติแท้ๆของชาได้ดีกว่าด้วย
– อย่าลืมสนใจเรื่องวิธีการแพ็ค
การเก็บใบชาเป็นสิ่งที่อ่อนไหวมาก แสงและอุณหภูมิตลอดจนความร้อน จะมีผลกับสีและคุณภาพของใบชา ชาบางชนิดต้องการอุณหภูมิต่ำๆและคงที่ในขณะที่หมักบ่ม คอนเทนเนอร์เก็บใบชาที่ดี ควรจะต้องมีความทึบ มีสีเข้มและไม่มีอากาศเข้าไปได้ในระหว่างกระบวนการหมักบ่ม เพื่อไม่ให้กลิ่นหรือความชื้นเข้าไปได้ ควรเลี่ยงจากการซื้อใบชาที่วางโชว์ไว้หน้าตู้ขายแบบที่ให้อากาศผ่านใบชาเหล่านั้นได้ เพราะอากาศจะทำให้รสและความหอมของใบชาสูญหายไป ควรเลือกซื้อเฉพาะใบชาที่แพ็คในถุงซิปล็อคอย่างหนาและห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ป้องกันแสง นอกจากนี้ ชาที่ถูกแพคในบรรจุภัณฑ์แบบพื้นเมืองก็ควรจะถูกเก็บไว้ในอากาศเย็นภายใต้เงื่อนไขเฉพาะของการเก็บใบชาแต่ละชนิดที่แตกต่างกันออกไปอีกด้วย
ที่เล่ามาทั้งหมดนี้คือวิธีเลือกซื้อใบชาที่คุณสามารถตรตวจสอบด้วยตัวเองได้อย่างไม่ยาก การดื่มชานอกจากจะทำให้ร่างกายรู้สึกชุ่มชื่นคลายความร้อนแล้ว ก็ยังช่วยในเรื่องสุขภาพอีกมากมาย เลือกชาให้ถูกใจและดื่มด่ำกับการจิบชาหน้าร้อนนี้ให้มีความสุขทุกคนนะคะ
เครดิตรูป: 1
- Tags :
- ชาขาวจากมณฑลฟูเจี้ยน
- บรรจุภัณฑ์ในการเก็บรักษาใบชา
- วัสดุที่ใช้ทำถุงชา
- วิธีเลือกชาให้ดีต่อสุขภาพ
- วิธีเลือกซื้อใบชา
- เลือกชาที่เป็นใบชาไม่ใช่เป็นผงฝุ่นชา
- เลือกภูมิประเทศในการปลูกชา
